Jsme členy Cech podlahářů České republiky
Všechna zde prezentovaná Portská vína si můžete prohlédnout a zakoupit v naší prodejně podlahových krytin na Wellnerově ulici číslo 3 (Ušatý dům) v Olomouci.
Portská vína typu Ruby zrají v dubových sudech o objemu cca 20 tisíc litrů, kde je průběh oxidace velmi pomalý, díky tomu si uchovávají ovocný charakter a plnou rubínově červenou barvu se svěží kořeněnou chutí a bohatým aroma červeného ovoce.
Portská vína typu Tawny zrají v dubových sudech o objemu cca 550 litrů, kde probíhá silnější oxidace, díky tomu mají jemně potlačený ovocný charakter s kořenitoořechovým nádech a lehkou hnědočervenou barvu. V horkých letních dnech je můžete servírovat i mírně chlazená.
Bílá portská vína se vyrábí pouze z bílých hroznů v různých variantách podle cukernatosti. Zrají v dubových sudech po dobu nejméně tří let. Mají delikátní a nenápadnou zlatavou barvu, která podle jednotlivých typů může přecházet až do barvy zlatohnědé. Bílé portské je ideální jako aperitiv. Podává se většinou chlazené až "podchlazené".
Portská vína 10, 20, 30 a 40tileté jsou vína typu Tawny, uložená v dubových sudech ve sklepeních Vila Nova de Gaia. Jsou vyrobená ze sběrů z nejlepších let. Číslo na lahvi prozrazuje průměrný věk použitých sběrů. Tato vína se míchají proto, aby bylo dosaženo chuti která, je určitou rovnováhou mezi svěžím bujným mládím a váženým klidným stářím.
Colheita je vybrané víno jedné sklizně, jednoho ročníku uložené v dubových sudech, kde zraje minimálně sedm let. Zrání na sudu může pokračovat i několik dalších desetiletí a přitom se víno dále vyvíjí. Patří do vyšší kategorie Portských vín a na láhvi je uveden ročník sklizně. Toto portské typu tawny je možné pít bez dekantace. Podáváme při pokojové teplotě (15-18°C).
Reserva je víno typu tawny, které zraje v závislosti na vinařství několik let v dubových sudech (obvykle 6 až 10 let). Tato vína nabízí nádhernou koncentraci vůní a chutí. Jako tradiční Tawny jasně ukazují stopy zrání ve dřevě, jsou pikantní a vyvážená, kulatá s dlouhým hladkým koncem.
Late Bottled Vintage (LBV) jsou portská vína typu ruby obvykle lahvovaná mezi čtvrtým a šestým rokem zrání v sudu. Toto víno můžete konzumovat ihned po nalahvování, ale i v láhvi může dále zrát. Vína nefiltrovaná mají větší šanci lépe zrát, záleží jen na vinařství, jestli a jak intenzivně víno přefiltrují. Podle toho je třeba víno dekantovat či nikoli. Sediment na dně lahve je pouze optickou "vadou" a dá se velmi dobře upotřebit například při přípravě omáček a marinád. Vína typu LBV mají mnohé vlastnosti jako pravá Vintage Ports. Nezapomeňte na to, že čím déle víno čekalo na otevření, tím kratší je jeho doba dobré kondice. Tato vína doporučujeme vypít během několika dní.
Vintage Port je nejcennější portské víno typu ruby. Nejlepší hrozny z nejlepší sklizně mají tu čest, aby z nich bylo vyrobeno toto úžasné portské víno. Lahvuje se po dvou letech zrání v sudu a láhve se ukládají do tmavých sklepů s kontrolovanou vlhkostí a teplotou. Udrží si tak mladou ovocnou chuť a zaručí se tím krásná rubínově červená barva. Věkem získávají nádhernou jemnost a vyrovnanost. Pravé VINTAGE potřebuje deset let aby se vyvinulo, ale může stárnout i desítky let. Říká se, že bychom neměli láhev mladší třiceti let vůbec otvírat, ale vydržte to! Při zrání lahve musí ležet, aby nevyschla korková zátka. Před otevřením se láhev postaví, aby vzniklý sediment mohl klesnout ke dnu a víno se přelije do karafy. Doporučujeme ho vypít do 24 hodin. Podává se stejně jako LBV po jídle. Pravé Vintage Port je velmi drahé, ale nezaměnitelné. Ceny dosahují až k desetitisícovým hodnotám.
